Mejorar la dieta podría aumentar la esperanza de vida hasta una década
Las mayores ganancias se obtendrían comiendo más legumbres, más cereales integrales, más frutos secos, menos carne roja y menos carne procesada.
Buen Comer
La comarca española que conoce el secreto de la eterna juventud
La ausencia de estrés, los buenos alimentos y una ligera actividad física hacen de Ourense, comarca gallega, España, lugar privilegiado para que sus habitantes tengan una larga vida.
La verdura que reduce el azúcar en la sangre
Para mantener bajo control los niveles de azúcar en la sangre, debe consultar el índice glucémico (IG), sistema de clasificación de alimentos que contienen carbohidratos. Muestra qué tan rápido cada alimento afecta su nivel de azúcar en la sangre (glucosa) cuando ese alimento se come solo.Los alimentos con carbohidratos que el cuerpo descompone rápidamente y provocan un rápido aumento de la glucosa en la sangre tienen un IG alto.
Los alimentos con un IG alto incluyen:
azúcar y alimentos azucarados, refrescos azucarados, pan blanco, papas y arroz blanco.
El mango en la cosmética ecológica
La cosmética ecológica es aquella que solo se vale de productos naturales y de la mejor calidad, cultivados orgánicamente y sin emplear productos químicos nocivos.
Guanábana retrasa el envejecimiento y previene el cáncer
La guanábana (conocida como graviola en algunos países) es una buena fuente de vitaminas —especialmente de vitamina C— , minerales y fibra. También es un increíble antioxidante: aporta grandes cantidades de acetogeninas.
Receta de caldo de verduras para depurar los excesos navideños
El caldo de verduras es la mejor elección si queremos dejar atrás indigestiones y comidas pesadas. Puedes utilizar los vegetales que tengas a mano, aunque cebolla, puerro y apio forman una gran tríada, ya que potencian mucho el sabor.
Dátiles, el nuevo superalimento
Originarios del norte de África y del cercano oriente, especialmente de la Mesopotamia y Península Arábiga, esta delicada fruta es considerada un superalimento gracias al aporte de sus innumerables nutrientes y a sus beneficios para la salud.
La ‘sopa de la libertad’ de Haití: patrimonio cultural de la Humanidad
El simbolismo detrás de este plato es que su preparación estaba en manos de los esclavos, que debían cultivar las verduras y cocinarlas, pero no podían tomar el potaje, ya que su consumo era privilegio de los señores y no de los esclavos.
Salty Cravings, antojitos para ti
Es un emprendimiento de la joven estudiante Scarlette Segura Sención. Se trata de bocadillos que no puede dejar de probar.
En Salty Cravings encuentras antojitos salados, deliciosos, recién hechos. Siete variedades de empanadas y croquetas crujientes.
Jambalaya: la ‘paella’ de los criollos de Saint Louis
El jambalaya es una especie de paella, un «arroz con cosas» magnífico que se atreve a romper con todo precepto purista, pues en el Oeste aún salvaje se apropiaron de lo que les vino en gana y liberaron por siempre sus recetas de las obsesiones francesas, británicas e hispanas.
Una proteína transforma el sabor ácido en dulce
Este suplemento alimenticio se obtiene triturando la pulpa y la piel de la baya, para extraer compuestos antioxidantes y una proteína llamada miraculina, capaz de transformar la percepción del sabor.
De comida para cerdos a delicatessen
La bellota dulce comparte muchas características con la castaña. Ambos frutos secos fueron la base de la alimentación de sociedades antiguas. Con un rol parecido al que tienen los cereales en la actualidad. Botánicamente, la encina y el castaño pertenecen a la misma familia, las Fagáceas.
Guisos a fuego lento
Extracto de La ciencia del chup chup. Los trucos culinarios de las abuelas explicados científicamente. Su autora, la periodista científica Elena Sanz, es la nieta de Isabel, que, como las demás mujeres de su generación, aprendió a cocinar probando y que, sin darse cuenta, aplicaba ciencia a sus recetas. En este libro, Elena reivindica la cocina tradicional y el papel clave de la gente mayor en nuestra sociedad.
Consumo moderado de café y té puede reducir riesgo de ictus y demencia
Tras monitorear a 365,682 voluntarios durante varios años, un estudio revela que la ingesta de 4 a 6 tazas diarias de ambas bebidas se asocia con una reducción de la prevalencia de enfermedades cerebrovasculares y demencia. Tanto los autores como investigadores independientes advierten sobre las limitaciones del estudio.
El mejor queso del mundo según los World Cheese Awards se hace en Jaén
Este queso fue escogido entre los primeros 16 mejores que lograron alcanzar la final del concurso, en el que participaron más de 4,000 tipos de 48 países diferentes.