El mejor queso del mundo según los World Cheese Awards se hace en Jaén

03-11-2021
Buen Comer
Publico, España

España. El queso de cabra Olavidia, de la quesería Quesos y Besos, ubicada en Guarromán (Jaén), ganó el premio al mejor queso del mundo en el World Cheese Awards (WCA) 2021 que se celebró en Oviedo.

Este queso fue escogido entre los primeros 16 mejores que lograron alcanzar la final del concurso, en el que participaron más de 4,000 tipos de 48 países diferentes. Hace unos días también se lucía otro español, segundo ganador al concurso del mejor pan del mundo, el barcelonés, Enric Badia Elías, de 25 años, quedó subcampeón en el Mondial du Pain. 

Durante la jornada, los 250 jueces evaluaron los quesos atendiendo a la forma, el olor, el tacto, la presentación, la dificultad de elaboración y por supuesto el sabor.