Al pie de la sierra de Gratal, en Bolea (Huesca), algunos vecinos todavía conservan sus centenarias oliveras. De ellas obtienen el fruto con el que elaborar tradicionalmente el aceite para su propio consumo. En el año 1995 recogimos todo el proceso de recolección de las olivas y su molturación en el molino tradicional de la familia Urroz.