Buen Comer

|
América Valenzuela
| |
Jueves, 25 de Noviembre de 2010
|

Tras dos horas con el estómago vacío, nuestro cuerpo reclama más comida. Produce hormonas que nos despiertan la sensación de hambre y estimulan los nervios del estómago que envían una señala al cerebro que comienza de nuevo la contracción de los músculos, que recogen los pocos restos de comida que se han quedado en el estómago y el intestino.

|
|
Martes, 23 de Noviembre de 2010
|

Los niveles elevados en sangre de alfacarotenos antioxidantes parecen asociarse con un menor riesgo de morir en un periodo de 14 años, según un estudio de los Centros de Control y Prevención de las Enfermedades en Atlanta (Estados Unidos) que se publica en la revista 'Archives of Internal Medicine'.

|
Ainhoa Iriberri
| |
Domingo, 21 de Noviembre de 2010
|

El pasado martes, la Unesco anunció en Nairobi la designación de la dieta mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Aunque España y el resto de los países de la cuenca del Mediterráneo aplaudieron la noticia, la realidad es que el tipo de alimentación premiado no es, ni mucho menos, la alimentación predominante en estas zonas, como tampoco lo es en el resto del mundo.

|
Reuters
| |
Jueves, 18 de Noviembre de 2010
|

Sidney.- Un equipo de investigadores de la Universidad de Adelaide (Australia) ha comprobado que incluir cuatro cápsulas de extracto de ajo en la dieta diaria reduce la presión sanguínea hasta 10 milímetros de mercurio (mmHg), en comparación con placebo.

|
Carmen Romera
| |
Viernes, 29 de Octubre de 2010
|

El consumo de cerveza siempre ha estado ligado a una mala alimentación, concretamente al placer de disfrutar de la comida rápida, y de ahí el conocido dicho de "barriga cervecera". Pero un reciente estudio desmiente que este mito sea cierto.

|
Javier Flores
| |
Miércoles, 21 de Julio de 2010
|

"La auténtica paella valenciana hecha con azafrán te hace más fértil". Este podría ser el titular de una revista culinaria, después de que un grupo de investigadores españoles acaban de realizar un curioso y prometedor descubrimiento: un antioxidante procedente de los estigmas secos de la flor de Crocus sativus, el azafrán, favorece la movilidad de los espermatozoides.

|
Elena Sanz
| |
Lunes, 12 de Julio de 2010
|

Un mayor consumo en verano de leche fresca por las mañanas, de frutas como la fresa o la naranja en el postre, de atún en conserva y tomate en las ensaladas, de marisco, o de carne no fresca (conservada durante más de 48 horas en el frigorífico), facilitan la ingesta de cantidades altas de histamina, una molécula que aumenta el riesgo de padecer ataques de migraña, según afirman los especialistas del laboratorio DR Healthcare. Algo similar sucede con productos vegetales fermentados, el marisco, el pescado azul, algunos cárnicos crudos curado, como el salchichón o la sobrasada, la leche de vaca, mantequillas, los quesos madurados, como el manchego, el gruyère y el roquefort y la clara de huevo.

|
Nelly Ramírez
| |
Viernes, 19 de Marzo de 2010
|

El berro es una planta que, además de ser muy medicinal, se presta para la preparación de variadas y fáciles recetas en la cocina. Se puede saborear en cremas, ensaladas y  mezclado con otras verduras, carnes, mariscos o huevos.

|
Nelly Ramírez
| |
Viernes, 12 de Marzo de 2010
|

Con sólo observar el pepino, ya se siente una sensación de frescura y bienestar. Imagínese consumirlo. Esta hortaliza, que se puede disfrutar  de diversas maneras, es muy beneficiosa en la dieta diaria, por su gran aporte en fibras, vitamina C, provitamina A y vitamina E, pero sobre todo abundante agua. Aunque en menos proporción, el pepino también tiene vitaminas del grupo B, entre las que se destacan los folatos, B1, B2 y B3 y en la piel contiene beta-caroteno.

|
Laura Tardón
| |
Viernes, 20 de Noviembre de 2009
|

MADRID.- Como dice el refranero: 'El comer y el dormir no quieren prisa'. Ahora, un nuevo estudio, publicado en 'Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism', demuestra que este viejo dicho no anda muy desencaminado. Sus autores confirman que ingerir la comida con rapidez induce a comer en exceso.

Páginas

Perspectiva Ciudadana